كاكائو

كيك كاكائو يا همان كيك شكلاتي يكي از محبوب ترين كيك هاي جهان است. همانطور كه از نام آن پيداست ، آن را با پودر كاكائو و گاهي با شكلات داغ تهيه مي كنيد. اين معمولاً در بسياري از مهماني ها و روزهاي تولد اتفاق مي افتد. اين كيك استفاده مي شود. تهيه آن بسيار آسان است و بسيار شبيه كيك وانيلي است به جز اينكه مقداري كاكائو در آن ريخته مي شود و از نظر رنگ و طعم متفاوت است اما تقريباً با مواد اوليه يكسان است. آنها معمولاً براي تهيه كيك مانند شير ، آرد و تخم مرغ استفاده مي شوند ، اما ما مي خواهيم اينجا را براي شما كيك درست كنيم. آشنايي با ماست انجام مي شود. استفاده از ماست در كيك باعث مي شود كيك مرطوب و سنگين شود. همانطور كه گفتيم از كاكائو در تهيه كيك استفاده مي شود. شايد دانستن كاكائو جالب باشد. اين گياهي است كه ميوه مي جوشد ، و پس از برداشت ميوه ، آنرا جمع مي كند تا پوسيده شود و سپس دانه ها را جمع آوري و مصرف مي كند ، معمولاً پودر كاكائو درست مي كند. دانه اين گياه تقويت كننده قلب است به علاوه حاوي مقدار زيادي ازن و چربي است. قبيله آزتك از لوبياي كاكائو براي تهيه نوعي نوشيدني دم كرده به نام شكاتل استفاده كرده و آن را "غذاي خدايان" مي ناميد. آنها تا قرن هفدهم وقتي ساير اروپايي ها ياد گرفتند كه چگونه آن را بنوشند ، آن را مخفي نگه داشتند. آنتي اكسيدان قوي موجود در لوبيا كاكائو فلاونوئيد است. مواد آنتي اكسيداني شامل ويتامين C ، ويتامين E ، بتاكاروتن و غيره است كه مي تواند از بيماري هايي مانند سرطان و بيماري هاي قلبي عروقي جلوگيري كند. انواع ديگر كيك ها شامل كيك ، كيك موز ، كيك اسفنجي و كيك غافلگيرانه است.
عناصرروغن نباتي: 2/3 فنجانماست پرچرب: 300 ميلي ليتر يا 1 و 1/3 ليوانشكر تصفيه نشده: 1 و 1/4 فنجانتخم مرغ: 3 عددآرد كامل: 3/4 فنجانآرد قنادي: 1 فنجانپودر كاكائو: 2 قاشق غذاخوريجوش شيرين: 1 قاشق غذاخوريپودر بيكينگ: 1 قاشق غذاخوريشكلات خالص ذوب شده: 50 گرمكرم پرچرب: 2/3 ليوانميوه تازه براي تزيين: 225 گرم ميوه تازه ، ترجيحا توت فرنگي و تمشكمراحل پختمرحله 1ابتدا فر را روشن كنيد و دما را روي 180 درجه سانتيگراد يا 350 درجه فارنهايت تنظيم كنيد.
گام 2براي پخت ماست با مقدار مواد لازم در بالا ، به قالب كيك دايره اي به قطر 23 سانتي متر نياز داريد.
مرحله 3قالب را كمي چرب كنيد و آن را روي كاغذ روغني پخش كنيد.
مرحله 4تخم مرغ ها را درون يك كاسه بزرگ خرد كنيد و كمي با همزن مخلوط كنيد.
مرحله 5سپس ماست ، روغن و شكر را اضافه كرده و خوب مخلوط مي كنيم تا خوب مخلوط شوند.
مرحله 6آرد الك شده و آرد كامل را به همراه مواد پودر جوش شيرين ، جوش شيرين و پودر كاكائو به محتويات كاسه اضافه كرده و همه مواد را به خوبي مخلوط كنيد.
مرحله 7در اين مرحله شكلات ذوب شده را درون كاسه اضافه كرده و دوباره هم بزنيد.
مرحله 8كيك را داخل قالب از قبل آماده شده بريزيد و درون فر قرار دهيد.
مرحله 9پخت بين 40 تا 45 دقيقه طول مي كشد ، اما ترجيحا چاقو يا خلال دندان را درون كيك قرار دهيد تا از پخت كيك اطمينان حاصل كنيد.
مرحله 10اگر هنگام برداشتن مواد كيك چاقو به چاقو نچسبيد ، كيك شما كاملاً پخته مي شود.
مرحله يازدهمحدود 5 دقيقه صبر كنيد تا كيك كمي خنك شود.
مرحله 12سپس آن را از قالب جدا كرده و روي سيني مشبك فلزي قرار دهيد تا خنك شود.
مرحله 13تاكنون كيك تمام شده است و مي توانيد بدون تزئين آن را ميل كنيد. اما اگر مي خواهيد كيك خود را تزئين كنيد ، با ما باشيد.
مرحله 14وقتي كيك كاملاً خنك شد ، آن را به 3 لايه مساوي با دو برش افقي تقسيم كنيد.
مرحله 15بقيه ماست را با خامه درون ظرف بزرگ مي ريزيم و خوب هم مي زنيم تا سفت شود و از قابلمه بيرون نيايد.
مرحله شانزدهممقداري از ماست و مخلوط خامه را روي يك لايه كيك بماليد و چند تكه ميوه را روي آن قرار دهيد.
مرحله 17همين كار را براي لايه هاي ديگر نيز تكرار كنيد.
مرحله 18براي سرو ، كيك را به برش هاي مثلثي برش دهيد.

.